La guida di rintracciabilità per i prodotti alimentari: l’importanza della sicurezza alimentare
La rintracciabilità dei prodotti alimentari è un elemento chiave della sicurezza alimentare. Il manuale di rintracciabilità fornisce istruzioni, procedure e linee guida adeguate su come gestire la tracciabilità delle materie prime, degli ingredienti e dei processi utilizzati nella produzione di prodotti alimentari. Queste informazioni sono essenziali per garantire che ogni parte del processo venga eseguita in modo efficiente ed efficace all’interno di un ambiente sicuro.