Il duvri nel commercio all’ingrosso di zucchero, cioccolato, dolciumi e prodotti da forno: una guida per la sicurezza sul lavoro

Il Documento Unico di Valutazione dei Rischi Interferenti (DUVRI) è un obbligo che riguarda anche il settore del commercio all’ingrosso di zucchero, cioccolato, dolciumi e prodotti da forno. Questo documento rappresenta uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza sul lavoro in questo ambito specifico. Nel settore alimentare, che comprende anche la distribuzione all’ingrosso di prodotti dolciari, è necessario valutare i rischi derivanti dalla movimentazione e stoccaggio degli alimenti. Il DUVRI permette di individuare le possibili interferenze tra le diverse attività svolte dai lavoratori presenti nella filiera produttiva. In particolare, nel caso del commercio all’ingrosso di zucchero, cioccolato, dolciumi e prodotti da forno, è importante considerare gli aspetti legati alla manipolazione degli ingredienti sensibili alle temperature ambientali o soggetti a deterioramento. Inoltre, bisogna prestare attenzione ai potenziali rischi legati al trasporto dei prodotti sfusi o confezionati. La compilazione del DUVRI richiede l’intervento di professionisti specializzati nella valutazione dei rischi lavorativi. La presenza delle misure preventive corrette può contribuire a ridurre il numero e la gravità degli incidenti sul lavoro nel settore del commercio all’ingrosso di zucchero, cioccolato, dolciumi e prodotti da forno.