Prevenire i rischi igienico-sanitari con l’HACCP

L’HACCP (Analisi dei Pericoli e del Controllo dei Punti Critici) è un sistema di controllo degli alimenti che mira a prevenire eventuali rischi igienico-sanitari correlati alla produzione industriale di cibo. Si tratta di un metodo scientifico che consente la rilevazione, la valutazione ed il controllo dei pericoli presenti in ogni fase del processo produttivo. Il corso HACCP offre informazioni dettagliate su come identificare e gestire i rischi legati agli alimenti, nonché le linee guida sulle buone pratiche da seguire per garantirne la sicurezza. Offrendo strumenti concreti per ridurre al minimo gli effetti dannosi sulla salute umana, l’HACCP rappresenta un importante strumento da utilizzare nell’industria alimentare.